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                教你选ξ购虾的窍门
                栏目:美食天地 发布时间:2018-01-03
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                厨房百科 教你选购虾的窍门...


                  1、看新鲜程度,越新←鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾,壳与╱肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾〒肉时,需要稍用一些力气才能卐剥掉虾壳。再之,选购活虾时,如果虾不时〓产生气泡的话,也∏是新鲜的表现。
                  2、虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥的为优。若壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的▃为次。凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的〓为劣。
                  3、消费者ξ 在选购虾时还要注意,一我们快走般喂了药的病虾◇,虾皮会有一点黑白斑︼点,同时虾腮变黑〖。

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